鬼ブログ
このゴールデンウィークは、岐阜・郡上・石徹白の
鬼ペンションを拠点に、周辺をテンカラ三昧。感謝。
前半は、晴天で日焼けが気になるほど。
名古屋を中心に料理教室を行う、伊山さん夫妻や、H瀬さん
の仲間たち、兄弟子さんやジュニアさんが集まり、テンカラ
と滋養食を楽しむ。
前日にふった雨が、最後の雪を溶かし、少し雪代が
はいったところもあった。とにかく、水が冷たい。
水が少しだけぬるむ日中に勝負をかけ、あとは、
のんびり、といっても、私はいまだ、一日中、テンカラ
か、写真撮影が大好きだ。
伊山料理人は、健康を第一に考えた料理の「おひさまごはん料理教室」で定評がある。
人工甘味料、人口調味料は使わず、菜種油や米粉を
使った、山菜の天婦羅、白和え、フキ味噌、などなど、
山でとってきた山菜で、百花繚乱のお皿を並べてくれた。
メインは、漁師のAさんが、一番いい季節に獲り、マイナス
60度で冷凍していた、熊肉と猪肉。ジビエはうまいなぁ。
脂がさっぱりしていて体に残らない。あの独特の味は、
癖になる。本当にうまかった。
熊肉を食べて、鬼嫁は1キロ痩せた、といっている。
いっぱい食べたのにね、揮発性が高い脂なのだ。
横浜生まれのAさんは、都市生活に疑問を持ち猟師として生きている。尊敬している人
延びたフキも、花を摘めばフキ味噌になるそうだ
伊山夫妻が標高の高い場所から獲ってきた山菜。雪が降ったらしい
寒かったけれど、面白かった夕間詰。まだまだ修行の身だな
お手伝いに通ってくれるワダッチは、大工さん
石徹白にある養魚場。いつもきれいに掃除している。こう見ると凄い
前半のどこか。山に行ったり川に行ったり、温泉へも
スミレも咲いていた
GW後半は、4日は曇りと冷え込みで、驚くほど。
なんと、雪がぱらついた場所もある。
名古屋からのオガエモンと仲間たち（テンカラ初心者）
大坂からのフグ料理人のY兄貴夫妻、わだっち、N川さん
らが集まり、昼はもちろんテンカラ。雪代との戦いで
水温が5度、8度。冷たすぎる。
こういう時は、ぬるんでいる場所を探せるかどうかが
分かれ道。Y兄貴は、岩の際ぎりぎりや、難しい場所に
毛鉤を入れ、綺麗な岩魚と出会えた。
イワナ、アマゴの稚魚の姿も見え、この季節は、それが
嬉しいねぇ。産まれたんだね。
コゴミの白和え。昔ながらの優しい味
美味しいものを前に、興奮気味です
右が熊肉、左がシシ肉。熊肉は、脂身も肉のうち。美味しいし元気が出る
熊肉ナベ。おひさまごはん料理教室を開催する伊山料理人の味付け。なんとも味わい深い
コシアブラのチジム。米粉を使う。伊山さんは山菜の天婦羅も米粉、菜種油。さっぱり、かりっ
毛鉤も何度も巻いた。教えながら、巻く、あげる
大坂のY兄貴は、様になってるね。落ち着いてみていられる
温んでいるような場所で、人の入っていない場所を狙い、兄貴がかけた！
夜は、オガエモンチームが獲ってきた山菜の天婦羅、
次々に、中毒者がでるコシアブラご飯（岐阜弁ではコンテツ
ご飯）。名古屋コーチンのバーベキュー。肉に味が
あるね、しっかりしている。
名古屋コーチンのガラスープ。夜遅くに、冷えないよう、
ショウガと唐辛子、パクチーを加えて、大辛スープに。
飲んべぇの体を温めてくれた。
私は酒が飲めないが、飲んでいる皆さんとお話しするのが
大好き。毛鉤を巻きながら、話をしていた。
テンカラのこと、山のこと、魚のこと。
よい休みになりました。ありがとう！
さて、来週末の鬼塾・郡上の募集はまだ行っています。
興味のある方は、ぜひ！
また、6月2.3日のアウトドアフェスのテンカラ教室も募集中
です。奥様やお子様が参加できるプログラムもあるので、
家族連れで、ぜひ、ご参加を！
名古屋コーチンの丸1匹分をバーベキューに。黄色い脂肪がすごい
寒さ除けにわだっちが作ってくれた焼き肉コーナーで
焼けた名古屋コーチン、いい香り
楽しい日々、いいなぁ休みは
気持ちよく出てくれた、岩魚。大きくなれよ
やっぱり焚火をしてしまう、そして、皆がキビキビ動く
鬼嫁の鳥の丸焼き。ちょうど良い焼き加減。匂いと音で確認するらしいよ
ハーブの香りが良い丸どり
大坂からありがとう、Y夫妻。奥様もテンカラで釣ったよ
鬼塾スケジュール
まずは、スムーズに話ができるよう、フェイスブックに参加されることを
お願いしています。メッセンジャーを使えば、後での写真送りも
簡単です。フェイスブックで、友達申請してください。
すぐにつながれます。ラインは、のっとりが多いので、
私は今ひとつ信用していません。
2018年の鬼塾予定です
一人にはりつくべったり鬼塾は、いつもやっています。
メールか電話をください。場所など、話し合いましょう。
一人にはりつく「べったり鬼塾」は、グループの場合、割り引きます。
1人1日 15000円（他に交通費、高速代、遊漁券）などが必要です。
グループで学ぶテンカラの鬼塾は以下です。
けれども、天候によっては前後することもあります。開催日近くに、
変更はお知らせすることになります。
参加希望者は、いまから予定を空けておいてください。
参加希望者は榊原事務局 090･2575･0903
もしくはメール 榊原事務局 onitenkara@gmail.com
まで、
●お名前、
●ご住所、
●携帯電話番号、
●テンカラ歴、釣り歴
をご記入の上、お申し込みください。
迷っていらっしゃる方も、とりあえず電話ください。詳しく説明します。
5月12日（土）13（日）
岐阜・秋神川か、郡上
川の状況で、事前に伝えます。
２日 １００００円 １日 ６５００円
他に遊漁券が必要です。
鬼ペンション宿泊。1泊5000円。
6月2日（土）3日（日）
岐阜 石徹白
いとしろアウトドアフェス2018
お値打ちなテンカラ教室をやります。
鬼ペンション宿泊
事前予約が必要です。
6月30日（土）7月1日（日）
山形県・庄内
川の状況で、事前に伝えます。
２日 １００００円 １日 ６５００円
他に遊漁券が必要です。
民宿宿泊かキャンプ。1泊5000円。
7月14日（土）15（日）
福井・白峰
温泉最高。白山で釣りましょう
２日 １００００円 １日 ６５００円
他に遊漁券が必要です。
キャンプか民宿泊。1泊5000円。
8月は、たいてい石徹白にいますから、
いつでも連絡ください。
9月
アメリカで鬼塾
9月後半のどこかで鬼塾やります。
石徹白
コメント
“2018GWは、寒さが行きつ戻りつ。滋養食三昧” にコメントを残します。
